I tidningen BRÖD kan du läsa spännande reportage om bagerier och konditorier runt om i Sverige. I varje nummer finns bland annat också tips på hur man driver smarta affärer, samt notiser om allt som händer i branschen. Trevlig läsning!
Vår beredskap – kan bli bättre! Och blir så med branschens nya initiativ till ett svenskt ”beredskapsbröd” som ska kunna bakas på inhemska och lokala råvaror, i olika typer av ugnar, över hela landet! Vi kollar in de senaste glasstrenderna på Glass-SM som nyligen avgjorts. Och får lite förhandstips på vad besökare på den stora branschmässan iba i Düsseldorf i maj kan förvänta sig. I Stockholm finns fortfarande flera bagerier med gamla anor, den här gången hälsar vi på hos Ritorno med rötterna i 1950-talet. En debatt har uppstått kring brödsvinn där Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, svingar vilt om kvantiteterna. SBK:s vd, Martin Lundell, ger svar på tal. Nya produkter inför sommaren fortsätter strömma in!
Läs tidningen på issuu.com
