I tidningen BRÖD kan du läsa spännande reportage om bagerier och konditorier runt om i Sverige. I varje nummer finns bland annat också tips på hur man driver smarta affärer, samt notiser om allt som händer i branschen. Trevlig läsning!
Bagaren och entreprenören Robin Delselius tar hjälp av it för att utveckla bageribranschen – lanserar Baking brain, en nyskapande it-lösning med inslag av AI. Vi träffar Lisa Dagnäs i Konditorlandslaget, som laddar upp inför kommande tävlingar. Bagerisverige har fått två nya mästare i bagaryrket. Nya nordiska näringsrekommendationerna, som presenterades strax före sommaren, säger bland annat att vi ska äta mer fullkorn. Vi besöker Grinda Wärdshus i Stockholms skärgård, som dragit i gång bageri. Och till hösten kommer en ny bagerikurs som fokuserar på moderna svenska bröd.
Läs tidningen på issuu.com
