I tidningen BRÖD kan du läsa spännande reportage om bagerier och konditorier runt om i Sverige. I varje nummer finns bland annat också tips på hur man driver smarta affärer, samt notiser om allt som händer i branschen. Trevlig läsning!
Våren är här, och vad passar väl bättre då än – glass?! Vi har besökt årets Glass-SM och berättar allt om vinnarna, och smakerna. Yrkesproven vid landets bageriutbildningar rullar på för fullt – och branschen har fått en ny mästare i bagaryrket: Fabian Flink i Enköping. Regeringens satsning i vårbudgeten på yrkesutbildning för vuxna välkomnas. Vi lär oss om kakao från Valrhona. Och hälsar på hos Café Grindstugan i Tollare, en bit utanför Stockholm. Brödinstitutet söker svaren på frågan: ”6-8 brödskivor om dagen, vad hände sen?” Och vi möter Roy Fares, vinnare i Årets Konditor 2010, som ger sina bästa tips till dem som ska tävla i årets upplaga.
Läs tidningen på issuu.com
